Себастиан е предприемач в сферата на софтуерната разработка, лидер в индустрията и академик. След получаване на дипломата си по софтуерно инженерство от Католическия университет в Асунсион, Парагвай през 2000 г., кариерата му излиза на международната сцена. Между 2002 и 2005 г. той живее в САЩ и работи в базирана в Минесота компания, създаваща енджин за персонализация на здравното застраховане.
Оттогава той продължава да предоставя услуги в сферата на софтуерната разработка за клиенти от САЩ, главно от Минесота и Калифорния. Той сформира мрежа от топ таланти в Парагвай и придобива софтуерната компания Softdreams S.R.L. през 2013 г. Softdreams наема повече от 100 професионалисти, предоставяйки услуги за Agile софтуерна разработка на компании от САЩ, използвайки името „Software Natura“. Това дружество е придобито от МенторМейт през 2023 г.
В академичните среди той използва международния си опит в индустрията, за да подпомогне развитието на напреднали човешки ресурси в Парагвай. Той е изследовател в областта на данните и професор по системи за бази данни в Католическия университет в Асунсион на непълен работен ден. Той е автор на академични статии на тема взаимодействието между хора и компютри. Съавтор е на парагравайските национални стандарти за акредитация за всички бакалавърски академични степени, свързани със софтуер и е бил председател на комитета по софтуерни акредитации в Католическия университет в Асунсион през 2016 г.
Себастиан е бивш президент на Cisoft (парагвайска камара на софтуерни компании, състояща се от над 60 членове), назначен от правителството на Парагвай за член на Националния съвет за дигитална стратегия.